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Plato de moda, económico y terriblemente sabroso, el risotto ofrece multitud de posibilidades.
Aquí está la receta de risotto de fondant y remolacha en cubitos.
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de arroz Arborio
- 2 remolacha entero cocido
- 30 g de parmesano rallado
- 30 g de virutas de parmesano
- 3 tabletas de caldo de pollo
- 1 copa de vino blanco
- 4 chalotes
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de mantequilla
- Sal pimienta
- Pelar y cortar las chalotas.
- Corta las remolachas en cubos.
En una sartén
- Sofreír las chalotas en el aceite durante 3 min.
- Vierta el arroz a risotto y revuelva durante 2 minutos a fuego alto.
- Mojar con el vino, dejar evaporar sin dejar de remover, salpimentar.
- Derretir las 3 pastillas de caldo en 1,5 L de agua hirviendo.
- Vierta el caldo a medida que el arroz lo absorba y mezcle.
- Cuando el arroz esté “al dente”, retirar del fuego y agregar la mantequilla en trozos y el parmesano rallado.
- Tape y deje reposar 2 min.
- Sirva con remolacha picada y virutas de parmesano.
Buen provecho !
Crédito de la foto: © MarqueRepere-Francesca Mantovani
Simplemente brilla
Para hablar sobre este tema es posible mucho.
No me gusta.
Soy finito, me disculpo, pero no se acerca a mí.
Quiero decir que no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme en PM.
I won't write much - just thanks :)!