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Fresco y ligero, date un capricho con este queso blanco con frutas y su crumble. Una receta afrutada, fácil y rápida de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- 10 g de harina de trigo
- 1 cucharada. cucharada de semillas squash
- 1 cucharada. cucharadas de semillas de lino
- 50 g de avena
- 50 g de mantequilla semi-salada
- 30 g de azúcar morena
- 1 cucharada. pistachos
- 12 hermoso frambuesas
- 4 fresas
- 2 manojos de Cassis
- 400 g de requesón
- 2 cucharadas. jarabe de agave
Receta de queso blanco con frutas y su crumble
Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).
En una ensaladera
- Combine la harina, la calabaza y las semillas de lino, la avena, la mantequilla grumosa, el azúcar morena y los pistachos triturados.
- Haz el crumble. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Cocine de 10 a 15 minutos.
- Sácalo y reserva.
- Lavar, secar la fruta.
- Quite los tallos y pique las fresas.
- Pela las grosellas.
- Verter el queso blanco en 4 moldes, añadir la fruta, el sirope de agave y espolvorear con el crumble.
Información adicional sobre el requesón
BBA DEL CHEF
Si está usando queso blanco dulce (como el queso fresco Malo), retire el jarabe de agave.
MÁS INFORMACIÓN…
Consumido durante mucho tiempo por la gente del campo, el requesón generalmente se hace con leche de vaca, que ha sido cuajada (el primer paso para hacer queso). Queso fresco, tiene un aspecto "húmedo" y quebradizo (faisselle), antes de alisarse. De sabor natural o con azúcar, mermelada, miel ... es un postre de gran sencillez. Utilizado para la elaboración de platos salados o dulces (tartas, aperitivos, tartas…), también aporta un toque de dulzura a frutas o cereales de desayuno.
Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel
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