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Tartar de Saint-Jacques

Tartar de Saint-Jacques


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Fresca y sabrosa, la receta de tartar de vieira es rápida y fácil de hacer, como entrante o en un verrine para un aperitivo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de nueces Santiago
  • 160 g de Ossau-Iraty
  • 2 cucharadas. de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas cucharada de aceite de nuez
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de frutos rojos
  • 1 cucharadita cucharada de cebollín
  • Sal pimienta

Tartar de Saint-Jacques

  • Lavar y cortar las cebolletas en trozos pequeños.
  • Cortar las vieiras y el queso en dados pequeños.
  • Reúna en una ensaladera, sazone con sal y pimienta.
  • Agregue las bayas rosadas y las cebolletas.
  • Vierta el vinagre, aceite de nuez.
  • Mezcla.

Reservar en la nevera de 1 a 2 hora (s) y servir.

Chef's B.A.BA

  • Esta receta se puede acompañar con tostadas o mini galletas.
  • Es posible utilizar el condado en lugar de Ossau-Iraty

Lado de la bodega:

Burdeos blanco

Bienestar:

Calorías por persona: 260
Esta receta es una receta digna de la "dieta cretense" para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Foto: C. Herlédan


Vídeo: Le bon geste en cuisine #2 Tartare de Saint-Jacques (Mayo 2022).