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Acaba de comprar o cosechar hermosos puerros y calabacines en su jardín y quiere hacer un pastel de puerros y calabacines.
Ingredientes necesarios para 4 a 6 personas:
- 1 masa quebrada
- 2 claras de puerros
- 2 calabacines
- 150 g de champiñones
- 25 cl de nata líquida (o crème fraîche)
- 25 cl de leche
- 125 g de queso rallado (Gruyère, Emmental)
- 3 huevos
- Sal pimienta
Receta de pastel de puerro y calabacín
El pastel de puerro y calabacín se puede comer como entrante y como plato principal, caliente o tibio como aperitivo.
- Precalienta tu horno a 200 °
Preparación del relleno:
- Quita el verde de los puerros que te quedarás para hacer una buena sopa
- Lavar todas las verduras
- Cortar la clara de los puerros a lo largo y luego en trozos de 1 cm
- Cortar el calabacín en rodajas de 1/2 cm de grosor
- Cortar los champiñones
- Dorar los puerros con el calabacín y las setas en una sartén a fuego alto para que se doren todas las verduras, deben quedar firmes.
Preparación de la tartaleta:
- En una ensaladera o un bol,
- Vierta la nata que mezclará con los huevos enteros de forma vigorosa
- Luego agregue la leche y la nata líquida y luego mezcle nuevamente
- Agrega el queso rallado,
- Sal y pimienta
Hacer la tarta de puerro y calabacín:
- En un plato de pastel
- Estirar la masa quebrada y luego pinchar con un tenedor.
- Acomoda los puerros y calabacines al fondo
- Vierta sobre su caparazón de pastel
Hornear la tarta de puerros y calabacines:
Cocinar la tara de puerro y calabacín varía según el horno y el plato, pero debería tardar entre 40 y 44 minutos.
Es importante dorar la parte superior, queda mejor y mucho más bonita ...
Buen provecho !
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