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Aquí está la receta de croque-madame revisada con espinacas para darle un toque de frescura y vegetación.
Tiempo de preparación : 10 a 20 min
Hora de cocinar : 5 minutos
Ingredientes para 2 personas
- 80 g de brotesespinaca (un buen puñado)
- 2 rebanadas de pan de molde
- 6 huevos de codorniz
- 10 g de mantequilla
- 10 g de jengibre fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva Sal y pimienta
Fácil y rápido de preparar, ¡es ideal para una comida para llevar!
Receta de croque-madame de espinacas
- Tostar el pan.
- Lava las espinacas.
- Freír durante 2 min con un poco de aceite de oliva.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Temporada con jengibre rallado fresco.
- Reservar.
Con la punta de un cuchillo, corte los huevos de codorniz y cocínelos planos en una sartén antiadherente a fuego lento con un poco de mantequilla.
Prepara las tostadas: coloca un poco de espinaca con jengibre y 3 huevos de codorniz fritos sobre cada tostada.
Sabores
La fondue de espinacas (en brotes jóvenes en primavera o hermosas hojas que florecen en invierno) es un básico que encaja en muchas preparaciones: en un Quiche o en un risotto, con ñoquis, pasta fresco con pétalos queso parmesano o algunos cazuela de huevos, acomodado con cilantro fresco cincelado para una nota exótica o algunosAlazán para un toque más picante para acompañar un pescado "Steam" ... ¡todo le sienta bien!
Buen provecho !
Créditos de las fotografías: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antabliano
Por supuesto, esta brillante idea acaba de ser grabada.