Pescados / mariscos

Ballotins de trucha ahumada, melocotones y queso

Ballotins de trucha ahumada, melocotones y queso


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Una deliciosa receta dulce y salada, estos manojos de trucha ahumada con melocotón y queso te abrirán el apetito.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 manojo de cebollín
  • 2 cucharadas. cucharada de almendras molidas
  • 150 g de brocciu (queso corso)
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de argán
  • 40 g de brotesespinaca
  • 6 melocotones
  • 4 lonchas grandes de trucha ahumada
  • Flor de sal
  • Pimienta negra recién molida

Ballotins de trucha ahumada, melocotones y queso

- Lavar y picar las cebolletas.

- Tostar la almendra en polvo en una sartén seca.

- En una ensaladera, combine el queso, la almendra molida, la cebolleta picada, la flor de sal, la pimienta y el aceite.

- Lavar y picar las hojas de espinaca.

- Colocar las rodajas de trucha sobre film transparente, luego colocar la preparación de queso, las hojas de espinaca, los melocotones cortados en rodajas pequeñas, luego enrollar los ballotins con el film transparente.

Conservar en la nevera durante al menos 3 horas.

- Cuando esté listo para servir, quitar el film transparente, colocar los ballotins sobre unas hojas de espinaca y decorar con rodajas de durazno.

Más información sobre la trucha

Trucha: De la familia de los salmónidos, la trucha es un pariente cercano del salmón. Habitando los ríos del hemisferio norte durante millones de años, fue el segundo pez más capturado (después de su primo) hasta el siglo XVII, cuando las reservas se agotaron gravemente. Durante los dos siglos siguientes, europeos y norteamericanos se centraron en trabajar la reproducción de este pez hasta dominarlo por completo: la cría de truchas a gran escala nació a finales del siglo XIX en Dinamarca y luego en Estados Unidos. Unidos, Canadá, Francia, Italia…. Hoy, su crianza es una de las más respetuosas con el medio ambiente.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: FLAN DE DURAZNO CREMOSO (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Franklyn

    Felicito, qué palabras ..., una idea magnífica

  2. Halsey

    Y me encontré con esto. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  3. Valentine

    Genial, esta es una opinión valiosa

  4. Weylin

    Veo que no tienes razón. Lo discutiremos.

  5. Yrjo

    Todo es infinito en uno y así

  6. Shaktijind

    Mensaje inigualable ;)

  7. Taulkis

    Sí, este mensaje comprensible

  8. Kinnell

    Ha encontrado un sitio con una pregunta interesante.



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