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Descubre esta deliciosa receta de hamburguesa al estilo tailandés para un verdadero placer de sabor.
Ingredientes para 4 personas:
- 100 g de Emmental rallado
- 4 cebolletas y sus tallos
- 2 dientes de ajo
- 6 ramitas de cilantro
- 4 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas. cucharada de azúcar de caña
- 25 g de mantequilla clarificada
- 400 g de carne de cerdo molida
- Chile (dependiendo de la cantidad deseada)
- 4 hamburguesas especiales
- Algunas hojas de ensalada (lechuga, batavia, etc.)
Para la salsa de yogur:
- 1/2 cucharadita café de jengibre Fresco
- 1 hoja dementa
- 4 hebras de cilantro
- 1 yogur natural
- 4 pizcas de especias
- sal
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Hamburguesas al estilo tailandés
Precalentar el horno a 130 ° C (th. 4/5).
- En una sartén sin grasa, coloque varios círculos pequeños de Emmental rallado y cocine por ambos lados hasta que las patatas fritas tomen color.
- Pelar los ajos (desgerminarlos), las cebollas, los tallos, el cilantro y picarlos finamente.
- En un molde, mezclar la salsa de soja y el azúcar de caña.
- En una sartén verter 10 g de mantequilla clarificada, cocinar la mitad de las cebollas y el ajo sin colorear. Reservar. En la misma sartén, vierte el resto de la mantequilla clarificada, acomoda el cerdo y la salsa de soja dulce. Cocina por 4 minutos y agrega la preparación anterior. Ajusta el condimento con la guindilla y agrega el cilantro picado.
Para la salsa de yogur:
- Pelar y picar el jengibre, lavar y picar la menta y el cilantro, mezclar con el yogur y las especias. Temporada.
- Cortar los panes por la mitad. Déjalos enfriar en el horno. En cada mitad, coloque la ensalada, la carne, las cebollas, las tejas de queso. Cubra con la salsa, cierre y sirva.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
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